Сыроедение - это полезно?

🍃Сыроедение - это система питания, которая предполагает исключение тепловой обработки продуктов. Максимум - нагрев до 60˙С.
Вообще, в сыроедении много направлений, которые предполагают разные ограничения, но именно отсутствие термической обработки объединяет все ее типы.

Конечно же, приверженцы такого питания считают, что оно самое полезное. Потому что так питались древние люди, и это питание давало им силы для охоты, выживания и прочее. Хотя существуют данные о том, что как минимум 200 000 лет назад люди уже использовали огонь для приготовления пищи. И силы, энергия у них все так же были)

☝️ Еще сыроеды считают, что их питание препятствует разрушению полезных веществ, которые содержатся в термически необработанной пище.
В целом, это утверждение имеет под собой основу, потому что, например, витамин C действительно разрушается при термической обработке. И фрукты, ягоды, овощи, с целью получения этого витамина, полезнее есть сырыми.

❗Но есть продукты, концентрация полезных веществ в которых существенно увеличивается именно при термической обработке. Например, доказано, что количество ликопина (это мощный антиоксидант) в помидорах значительно увеличивается при их термической обработке. То есть, томатная паста, томатный сок в этом плане полезнее, чем сырые помидоры.

Еще один важный момент. Большинство сыроедов являются либо веганами, либо вегетарианцами. То есть, они не едят продукты животного происхождения. Хотя установлено, что именно появление в рационе человека мяса и животной пищи, когда он научился её добывать и готовить, существенно продвинуло его в эволюционном плане.

⚡Кроме того, наш пищеварительный тракт не предназначен для переваривания большого количества растительных волокон, тем более необработанных. Постоянный их избыток может привести к развитию патологии желудочно-кишечного тракта.

Также у сыроедов достаточно ограниченный набор продуктов, а это значит, что они чаще сталкиваются с дефицитами витаминов/минералов. При ограничении животных продуктов самые частые дефициты - это нехватка железа, цинка, Омега-3, витаминов Д, B12 и др.

☝️ Справедливости ради скажу, что есть отдельные работы, которые показывают эффективность тех или иных видов сыроедческих диет. Например, при лечении хронических заболеваний: ревматоидного артрита, некоторых неврологических заболеваний, Но! Речь идёт о достаточно кратковременном использовании такой диеты. Применяется она под медицинским наблюдением. И с немедленной коррекцией возможных дефицитов на фоне вынужденных пищевых ограничений.

❗❗Важно: такой тип питания, как сыроедение, а также веганство и даже вегетарианство, НЕ подходят детям и подросткам. Взрослый человек, как я всегда говорю, вправе издеваться над своим организмом так, как он считает нужным. Но в период закладки всех процессов, становления организма в целом и репродуктивной системы, в частности, никаких ограничений животных продуктов в питании быть не должно. Потому что доказана связь применения подобных систем питания и развития стойкой аменореи и других нарушений работы гормональной системы.

Как видите, мои дорогие, вопреки утверждениям сторонников сыроедения, такая система питания не является ни естественной, ни здоровой.

А вы или ваши знакомые применяете на постоянной основе сыроедение? Какой эффект получаете от такого питания?