Ночь редиса

Ночь редиса (исп. Noche de Rábanos) — мексиканский праздник, ежегодно отмечающийся в городе Оахаке 23 декабря. Это — один из самых впечатляющих овощных фестивалей в мире. Мексиканские мастера вырезают из гигантских корней редиса людей, животных, архитектурные строения, и все — на что способна фантазия настоящих художников. Жители вырезают из редиса различные фигуры и украшают ими рождественскую ярмарку. Фестиваль ведёт своё начало с тех пор, когда испанские колонизаторы завезли в Мексику редис.

Город в Мексике, столица штата Оахака и административный центр одноимённого муниципалитета.

Городок Оахака славился резьбой по дереву, местные фермеры попробовали вырезать из нового овоща фигурки, чтобы привлечь покупателей к своим ларькам на рождественской ярмарке. В 1897 году городские власти утвердили праздник в качестве ежегодного события, когда мастера соревнуются друг с другом за приз лучшей фигуре. Для карвинга специально выращивают довольно большие корни редиса, которые могут достигать 50 см. в длину и весить до 3 кг. Они несъедобны и часто имеют нестандартную форму. Редис раздают мастерам за 5 дней до праздника, чтобы те успели продумать свои произведения. Из-за того, что редис быстро увядает и композиции не могут простоять больше нескольких часов, выставка длится от обеда до раннего вечера, поэтому возникают огромные очереди, чтобы их посмотреть.