Ацесульфам

Ацесульфам (калиевая соль 2,2-диоксида 3,4-дигидро-6-метил-1,2,3-оксатиазин-4-она) — подсластитель сульфамидного ряда, бесцветные кристаллы, легко растворимые в воде, примерно в 180—200 раз слаще сахарозы (традиционного кулинарного сахара). Зарегистрирован как пищевая добавка E950. Он был случайно обнаружен в 1967 году немецким химиком Карлом Клауссом в компании Hoechst. По химической структуре ацесульфам калия представляет собой калиевую соль 6-метил-1,2,3-оксатиазина-4(3Ч)-один 2,2-диоксид. Это белый кристаллический порошок с молекулярной формулой C 4H 4KNO 4S и молекулярной массой 201,24 г/моль.