Зубная эмаль (или просто эмаль) — внешняя защитная оболочка коронковой части зубов человека. Эмаль является самой твёрдой тканью в организме человека, что объясняется высоким содержанием неорганических веществ — до 97%. Воды в зубной эмали меньше, чем в остальных органах, 2—3 %.Она состоит из минералов почти на 96%, что делает ее невероятно твердой. Это позволяет откусывать и жевать любые виды пищи.