При приготовлении блюд на пару воздействие на питательные вещества, содержащиеся в продуктах,  минимальное, особенно это касается овощей. Они не вступают в контакт с водой, поэтому не теряют витамины, минералы и другие полезные элементы.

За помощь в подготовке материала благодарим Анну Анатольевну Кривошееву, врача - эндокринолога-диетолога ММЦ на Мичуринском проспекте и КДЦ на Белорусской.