Лето — время ярких красок, сочных фруктов и легких салатов. Но знаете ли вы, что питание по сезонам не только приносит удовольствие, но и полезно для вашего здоровья?

Это не диета, а целая философия, которая предполагает употреблять в пищу по возможности только сезонные продукты, то есть овощи, фрукты и даже рыбу или мясо, выросшие в регионе проживания человека естественным путем, без применения химикатов, антибиотиков и прочих «усилителей роста».

Сезонные продукты и клетчатка: чем кормить бактерии в кишечнике?

Организм человека не способен переваривать клетчатку. Эту задачу выполняет микробиота кишечника.Разным представителям микробиоты нужны различные варианты клетчатки. Так, бифидобактерии предпочитают арабинан, фруктоолигосахариды (FOS) и галактоолигосахариды (GOS), а молочнокислые бактерии — фруктоолигосахариды, инулин и галактан.

Чтобы разобраться в том, чем лучше кормить микробиоту, мы собрали в карточках сезонные продукты на июнь.