Ежегодно в мире употребляют почти 10 млн тонн кофейных зерен. С чашки кофе свой день начинают примерно 35–40% людей на планете. Утренний стаканчик кофе уже давно стал привычным атрибутом нашей жизни.

Кофе – это черный напиток, то есть чистый продукт без добавления молока или сливок, сахара или сиропа.

Кофе с добавками считается кофейным напитком, а если углубляться - перекусом. Заказывая чашку капучино, латте или флэт уайт считайте употребляемые калории, белки, жиры и углеводы также, как вы поступаете при выборе еды.

Кофе, а особенно кофейные «коктейли», поднимают уровень кортизола, как следствие, и уровень инсулина. Поэтому не следует пить кофе во время максимальной концентрации кортизола в крови - этот показатель регистрируется в промежутке 06.00–08.00 утра.

Кофеин занимает рецепторы, на которые должен садится аденозин - нуклеотид, который передает сигнал от уставшей клетки в мозг. То есть мозг продолжает принуждать клетку к труду, так как этот сигнал к нему не поступает. Долго это продолжаться не может, рано или поздно у клетки закончится энергия. В какой-то момент работоспособность падает, сколько кофе не пей. Поэтому важно знать меру.

Реакция вашего организма на кофеин, содержащийся в кофе, зависит от скорости метаболизма кофеина и его переносимости, то есть все индивидуально. Если у вас хороший метаболизм, вы можете без последствий выпивать в день 1–2 чашки черного кофе.

Чем заменить кофе.

Какао отлично подходит для быстрого перекуса, когда нужно взбодриться.

Цикорий
Содержит инулин, который хорошо влияет на микробиоту. Богат витаминами группы В, А, Е. Содержит пектин, калий, марганец, фосфор.

Матча
В матче содержатся витамины группы В, С, А, цинк, калий, магний, кальций.

Крепкий черный или зеленый чай содержит кофеин и способен отлично взбодрить вас. Если вы отправляетесь в длительное путешествие на машине, рекомендуется пить именно крепкий чай, а не кофе.