Публикации

Как выбрать качественное мясо?

Начинается пора отдыха на природе и шашлыков, а это значит пора закупаться мясом. #Роспотребнадзор подготовил нескольких простых правил при выборе мяса, чтобы шашлык получился вкусным и безопасным для здоровья.

📍Покупайте мясо в специально оборудованных для этого торговых точках — только там созданы правильные условия для его хранения и реализации: вентиляция, холодильное оборудование и т.д.

📍Перед тем как покупать мясо на рынке или в магазине, оцените его внешний вид и цвет, состояние жира и сухожилий, консистенцию, запах.

👉Свежее мясо качественное, если у него:
1. тонкая сухая корочка бледно-красного цвета
2. жир белый, кремовый или желтоватый
3. запах свежий, естественный, без специй, химии и признаков гнили
4. плотная консистенция
5. ямка, которая образуется при надавливании, быстро выравнивается
6. при варке образуется ароматный, прозрачный бульон

Иногда под видом охлажденного продается размороженное мясо. Оно не опасно для здоровья, но содержит меньше полезных веществ и менее вкусно, чем свежее. У размороженного мяса поверхность красная, жир мягкий, частично окрашен в ярко-красный цвет, а сухожилия мягкие, рыхлые и тоже ярко-красные.

👉Как же определить некачественное мясо?
Если вы обнаружили хотя бы один из перечисленных ниже признаков, не покупайте мясо — оно может быть опасным для здоровья.
1. Потеки внутри упаковки свидетельствуют о том, что она была повреждена или мясо хранилось неправильно;
2. Если надавить пальцем на поверхность несвежего мяса, то ямка выравнивается медленно (1 минуту и дольше);
3. В мышечной ткани испорченного мяса видны белесоватые пузырьки или другие посторонние вкрапления;
4. Консистенция мягкая, дряблая;
5. Внутренняя поверхность куска липкая или покрыта слизью;
6. Запах кислый, гнилостный, затхлый;
7. Бульон при варке отдает гнилью;
8. Цвет на разрезе серый или зеленоватый, местами почерневшая поверхность;
9. Серый жир — признак лежалого продукта.

❗Если вы решили купить в магазине замаринованный шашлык, не старайтесь выбирать его только по внешнему виду. Важно изучить маркировку. Желательно, чтобы на ней, кроме общей массы, был прописан сорт мяса: выбирайте высший или первый (во всех сортах ниже будет много сухожилий). Необходимо обратить внимание на состав продукции, в том числе консерванты: убедитесь, что в составе нет фосфатов. Если в составе значится пищевая добавка Е450, лучше отказаться от покупки - это влагоудерживающий агент. Также необходимо обратить внимание на дату изготовления. Уксусно-лимонные маринады не дают испортиться мясу в течение 3 дней, а мясо в майонезно-кефирном соусе портится быстрее.

Будьте осторожны и берегите своё здоровье!

#ДЗМ #НовостиПоликлиник #поликлиникиЮЗАО

С 1 мая, дорогие друзья! С праздником весны и труда!

🌺Поллиноз — сезонная аллергия — не передаётся по наследству

Поллиноз не является моногенным заболеванием.

🧬 Это значит, что он не имеет в основе мутацию какого-то определенного гена.

Но существует семейная предрасположенность.

На возникновении аллергических реакций могут влиять:
🔘стресс;
🔘изменение места жительства;
🔘инфекции.

Тяжелым проявлением поллиноза является развитие бронхоспазма.

Редко возникают анафилактические реакции на пыльцу.

— При развитии тяжелых проявлений следует немедленно обратиться к врачу. Основным методом их лечения является применение глюкокортикоидов.
Симптоматически применяются бронхолитики, средства, регулирующие артериальное давление и сердечную деятельность, — рассказала профессор кафедры иммунологии РНИМУ им. Н.И. Пирогова #Минздрав России Ирина Кондратенко.

В каком возрасте может начаться аллергия, об её симптомах и факторах, влияющих на появление читайте в наших карточках⬇

#ДЗМ #НовостиПоликлиник #поликлиникиюзао

Искусственный интеллект помогает столичным специалистам быстрее читать результаты маммографии.

Анализ маммографических изображений обычно выполняют два врача-рентгенолога. Двойное чтение изображений делает оценку независимой и качественной.

🔎 Исследования московских специалистов показали, что если анализ проводят с помощью нейросети, то качество диагностики остаётся таким же высоким, а время её проведения сокращается в 8 раз. Так использование ИИ позволяет снизить нагрузку на врачей, а пациентам — быстрее получить заключения.

📈 Сегодня рентгенологам помогают порядка 50 сервисов ИИ. Нейросети наносят на снимки цветовую разметку и производят измерения. Алгоритм определяет на изображениях признаки рака лёгкого, COVID-19, инсульта, ишемической болезни сердца и других заболеваний. Тем не менее последнее слово всегда остаётся за специалистом.

Москва работает над цифровизацией системы здравоохранения свыше 10 лет. Сервисы ИИ всё больше находят в ней применение и помогают облегчить жизнь и врачам, и пациентам.

#ДЗМ #НовостиПоликлиник #поликлиникиюзао

Масштабируем технологии 🔬

Эксперимент по внедрению ИИ в медицину показал настолько впечатляющие результаты, что Москва решила поделиться технологиями компьютерного зрения с другими регионами.

❗ В сентябре прошлого года к проекту присоединились врачи из Ямало-Ненецкого автономного округа. Сегодня у них есть возможность использовать 7 московских сервисов ИИ для анализа 4 направлений исследований. Это позволяет сократить время, необходимое на диагностику, а также повысить ее точность.

О результатах работы рассказала заммэра Москвы Анастасия Ракова ⬇

#Медицина #ДЗМ #НовостиПоликлиник #поликлиникиюзао