Публикации

🌬️ Заморозка свежих овощей и фруктов – идеальный способ сохранить летнюю свежесть! 🍓🥦

Лето – это время, когда на прилавках магазинов появляется огромное разнообразие свежих овощей и фруктов. Но что делать, если Вы не успеваете их съесть все сразу? Решение простое – заморозка!

Замораживание является одним из наиболее гигиеничных методов консервирования, так как все вкусовые свойства и пищевая ценность продуктов сохраняются. Оно основано на том, что при снижении температуры микроорганизмы практически прекращают свою жизнедеятельность, а ферменты перестают действовать в продуктах при температурах от -18 до -25 °C.

Заморозка свежих овощей и фруктов – это прекрасный способ сохранить их вкус, питательность и аромат на протяжении всего года.

Вот несколько полезных советов, которые помогут Вам правильно заморозить овощи и фрукты:

✅ Выбирайте только свежие и зрелые овощи и фрукты. Они должны быть в отличном состоянии, без повреждений или признаков перезревания.

✅ Приготовьте овощи и фрукты для заморозки. Замораживанию подвергаются практически все виды овощей (кроме редиса, салата, огурцов и некоторых других), плодов и ягод. Овощи и плоды предварительно моют и очищают от кожицы, семян и других несъедобных частей. Некоторые крупные овощи и плоды разрезают на дольки, кусочки или кружки для ускорения замораживания и удобства последующего использования. Предварительно обработанные ягоды, плоды и овощи подвергаются бланшированию - для разрушения ферментов, которые могут вызвать окислительные процессы, потемнение и появление посторонних вкусов. Также широко применяется метод быстрого замораживания россыпью, с последующей фасовкой в замороженном виде. Овощи обычно замораживают в натуральном виде (отдельные овощи или их смеси, наборы для супов и т.д.), а плоды - как в натуральном виде, так и с добавлением сахара.
При замораживании абрикосов, персиков, яблок иногда добавляют небольшое количество аскорбиновой кислоты, чтобы сохранить их естественный цвет, так как аскорбиновая кислота обладает антиокислительными свойствами.

✅ Правильная упаковка – залог сохранения качества. Используйте плотно закрывающиеся контейнеры или пакеты для заморозки пищевых продуктов, которые исключают прямой контакт с воздухом. При таком контакте происходят не только окислительные процессы, приводящие к потерям вкусовых качеств, но и большие весовые потери вследствие испарения (вымораживания) льда.

✅ Отметьте и подпишите каждую упаковку с указанием наименования и даты заморозки. Это поможет Вам легко ориентироваться в морозильнике. Замороженные овощи и овощные смеси могут храниться при температуре не выше -18 °C, а плоды и ягоды - не выше -12 °C до 12 месяцев (в зависимости от вида продуктов).

Лучше всего замораживать овощи и фрукты, которые потом будут использоваться для приготовления супов, соусов, компотов и запеканок 🍲

❌ Размораживание продуктов существенно ухудшает их качество, приводит к разрушению структуры тканей и большим потерям сока. Поэтому размораживание и последующая заморозка запрещены. Замороженные овощи обычно не размораживают, а сразу опускают в кипящую воду и варят до готовности, а фрукты размораживают перед употреблением.

Наслаждайтесь свежими овощами и фруктами, даже когда сезон их окончен. Заморозка – Ваш личный «летний холодильник»! ❄️🥕🫐🍒

Календарь по эпидемическим показаниям

Что такое «эпидемические показания»?

Показания, определяемые надзорным органом в сфере санитарного благополучия, на основе оценки уровней заболеваемости, темпов распространения инфекционных заболеваний, для своевременного вмешательства посредством разработки и проведения мероприятий по предупреждению и снижению заболеваемости и ликвидации очагов опасных инфекционных заболеваний.

Что такое «календарь прививок по эпидемическим показаниям»?
Перечень заболеваний, от которых необходимо прививаться гражданам, попадающим в группу риска, например:
- находящимся на территории распространения инфекционного заболевания,
- имеющим высокую вероятность заболеть и/или стать распространителем инфекционного заболевания в связи с выполняемыми служебными обязанностями или особенностями состояния здоровья,
- лицам, которые были в контакте с заболевшим инфекционным заболеванием (проводится только против тех инфекций, у которых длительный инкубационный период и экстренная вакцинация "успевает" защитить проконтактировавшего).

Каков порядок вакцинации по эпидемическим показаниям?

Профилактические прививки по эпидемическим показаниям проводятся гражданам при угрозе возникновения инфекционных болезней. Вакцинация проводится согласно Календарю по эпидпоказаниям в соответствии с действующими нормативными документами.

Организованные коллективы прививают централизованно силами медицинского учреждения, с которым налажено взаимодействие.

Например, в феврале 2023г., после землетрясения в Турции, по эпидемическим показаниям в нашем Центре прививались врачи отряда Центроспас [club211798917|@otryadcentrospas], выезжавшие на завалы от холеры, дизентерии, брюшного тифа.

Если планируется частная поездка в другой регион РФ или за границу, следует навести справки об инфекционном благополучии и требованиях санитарного законодательства, действующих на интересующей территории и обратиться в поликлинику по месту прикрепления.

В сложных случаях пациенты, имеющие отклонения в состоянии здоровья, для проведения бесплатной вакцинации по эпидемическим показаниям направляются в Центр медицинской профилактики ДЗМ.

На платной основе обратиться в Центр могут все желающие.

Чаще всего в наш Центр обращаются за вакцинацией против желтой лихорадки, туляремии, брюшного тифа, клещевого энцефалита. Наши специалисты всегда готовы оказать квалифицированную медицинскую помощь!

Всегда Ваш, ЦМП на ул.Маршала Бирюзова

А можно по-русски?

Часто от людей, которые далеки от медицины, врач может услышать шутливо или с обидой сказанные слова: «А можно по-русски?».
Доктора, привыкнув изъясняться на профессиональном языке, забывают, что для обычных людей медицинская терминология может быть непонятна. А непонятные слова и фразы звучат пугающе, вызывают недоверие.
Попробуем разъяснить некоторые понятия. Особенно те, которые имеют связь с деятельностью нашего Центра. Сегодня мы начинаем новую рубрику #а_можно_по_русски?

Профилактика (с греч. предохранительный) — предварительные меры для недопущения чего-либо.

Профилактическая медицина — важнейшая составляющая системы здравоохранения. Одним из направлений профилактической медицины является специфическая профилактика инфекционных заболеваний - вакцинация.

Работа по профилактике заболеваний подразумевает мероприятия не только медицинского, но и законодательного, просветительского характера.

Профилактические мероприятия способны продлить полноценную здоровую жизнь с помощью определения неблагоприятных факторов для здоровья отдельно взятого человека и принятия мер по предотвращению болезни.

Вопросы предупреждения болезней с древности занимали значительное место в трудах передовых ученых. Еще древнегреческий философ Аристотель сказал: «Движение — это жизнь, а жизнь — это движение!». Многие труды великого Гиппократа являются, по сути, руководствами по профилактике. В его сочинениях есть отдельная книга, которая так и называется «О здоровом образе жизни».

Разработка научных основ профилактики началась в XIX веке, с развитием общебиологических наук и медицинской науки в целом.

Выдающийся русский хирург Н. И. Пирогов писал: "Будущее принадлежит медицине профилактической".

В наше время в России предупреждению заболеваний уделяется огромная роль. Для различных групп граждан проводятся профилактические медицинские обследования, разработан Национальный календарь профилактических прививок, на основе которого вакцинируется население.

Всегда Ваш, ЦМП на ул.Маршала Бирюзова

В рамках постоянной рубрики #Наши_сотрудники мы хотим познакомить Вас с нашей медицинской сестрой, Карамазовой Татьяной Борисовной.

Должность: Медицинская сестра
Образование: Среднее специальное
Учебное заведение: Люберецкое медицинское училище
Стаж работы: 30 лет, из них 23 года детская медсестра
Стаж работы в Центре: больше 10 лет

Вот что Татьяна Борисовна рассказывает о себе и выборе профессии:

Однажды мы с моей тётей помогли бабулечке в электричке. И та в благодарность пожелала нам быть врачами. Моя тетя на тот момент уже работала врачом-педиатром, а мне было лет 6 - о профессии я тогда и не думала.
Класса до 4 любила играть в школу, и все думали, что я буду учителем. Но после школы, поддавшись лени, поступила в медучилище, которое было в 10 минутах от дома.
Учёба пошла «как по маслу», так что я, в числе немногих, окончила с красным дипломом.
Потом устроилась на работу в больницу рядом с домом, туда, где проходили практику. И больше 6 лет отработала в хирургии с взрослыми пациентами. Это была хорошая школа, где научили всему, но и морально было тяжело.
А потом был переезд, и как это бывает, смена работы. Больниц рядом не было. И вот, иду я устраиваться в ближайшую поликлинику, да заблудилась. Спросила дорогу у женщины с коляской, а та мне и показала, как пройти в поликлинику. Подхожу и вижу, что она детская. «Ну, детская, так детская», - подумала я. И место в ней меня, видно, ждало.
К детям очень быстро привыкла. Сейчас даже не представляю, что могло быть иначе. Дети – это такой позитив! Никогда скучно не бывает. С ними как будто и сам ребёнком себя чувствуешь.

Записывайтесь к проверенным врачам и приходите к нам!

Всегда Ваш, ЦМП на ул.Маршала Бирюзова

#Карамазова_Татьяна_Борисовна

Прививки детям перед детским садом

Если Вы планируете отправлять своего малыша в детский сад, то будьте готовы к тому, что там он встретится не только с новыми детьми, но и столкнется с новыми вирусами и бактериями, которые могут вызвать инфекционные заболевания. Своевременная вакцинация, позволит защитить ребенка от наиболее опасных из них!

Региональным календарем профилактических прививок г. Москвы предусмотрено, что к 2 годам ребенок должен быть привит:

1. против туберкулеза
2. против вирусного гепатита В
3. не менее 1 дозы вакцины против пневмококковой инфекции (количество прививок зависит от сроков введения первой дозы)
4. против ротавирусной инфекции
5. против коклюша, дифтерии, столбняка
6. против полиомиелита
7. не менее 1 дозы против гемофильной инфекции типа b (количество прививок зависит от сроков введения первой дозы)
8. против кори, краснухи, паротита
9. против ветряной оспы

С 3-х лет дополнительно показаны следующие прививки:

10. против вирусного гепатита А
11. против менингококковой инфекции

Важно!
• Реакция Манту проводится ежегодно, начиная с возраста 12 месяцев, для контроля иммунитета против туберкулеза и выявления инфицированности этой бактерией. У невакцинированных против туберкулеза, туберкулинодиагностика проводится дважды в год.
• Вакцинация против пневмококковой и гемофильной инфекций убережет от повторных отитов, синуситов, аденоидитов, бронхитов, пневмонии и менингита.
• При нарушенном графике или позднем начале иммунизации против полиомиелита введение перед началом посещения детского сада 3 доз вакцины с минимальным интервалом, предотвратит перевод ребенка на 2 месяца на домашний режим или в другую группу, если в его группе будет проводиться по плану иммунизация живой полиомиелитной вакциной.

* Информация носит ознакомительный характер. Для составления индивидуального графика вакцинации обратитесь к врачу-педиатру.